Protein from tiger nut meal extracted by deep eutectic solvent and alkali-soluble acid precipitation: A comparative study on structure, function, and nutrition

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标题	[求助补充材料] Protein from tiger nut meal extracted by deep eutectic solvent and alkali-soluble acid precipitation: A comparative study on structure, function, and nutrition
网址	https://doi.org/10.1016/J.FOODCHEM.2024.139608
DOI	10.1016/J.FOODCHEM.2024.139608 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Xinyu Jiang; Feng Gao; Yong-Liang Ma; Ning Huo; Yujie Guo; et al 出版日期：2024-05-11
求助人	折耳根拌香菜在 2026-08-17 12:04:04 发布自重庆，悬赏 20 积分
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