Metabolomics analysis reveals dynamic changes in the quality components and antioxidant activity capacity during variable temperature drying of Jinsihuangju (Chrysanthemum morifolium) tea - 科研通

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标题	Metabolomics analysis reveals dynamic changes in the quality components and antioxidant activity capacity during variable temperature drying of Jinsihuangju (Chrysanthemum morifolium) tea 相关领域化学食品科学抗氧化能力抗氧化剂质量（理念）代谢组学变量（数学）食品质量食品储藏室绿茶定性分析多酚冷冻干燥化学成分
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2026.118915
DOI	10.1016/j.foodres.2026.118915 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Yuanyuan Sun; Caixia Gao; Chunli Wang; Wenxuan Zhou; Xinyue Jia; et al 出版日期：2026-03-10
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