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 Interactions of WPI and Xanthan in Microstructure and Rheological Properties of Gels and Emulsions 相关领域
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期刊：International Journal of Food Engineering 作者：Kooshan Nayebzadeh; Jianshe Chen; Mohammad Mousavi 出版日期：2007-08-24 |
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(2025-6-4)
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