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标题
Multi-target action of novel antimicrobial peptide N1-5W6L-LKKFA against Escherichia coli O157:H7: Membrane disruption, ROS accumulation, DNA binding, cellular interference, and its application in milk
相关领域
大肠杆菌 化学 抗菌剂 肽 DNA 生物化学 膜 细菌 动作（物理） 肠杆菌科 活性氧 抗生素 微生物学 生物 细胞膜 分子生物学 作用机理 细胞生物学 免疫系统 DNA损伤 体外 大肠杆菌蛋白质类 抗菌肽 突变 细胞培养
网址
https://doi.org/10.1016/j.ifset.2026.104448
DOI
10.1016/j.ifset.2026.104448 doi
其它 期刊：Innovative Food Science and Emerging Technologies
作者：Maomao Ma; Jiayi Song; Yue Xiao; Jingxin Liu; Zhangli Hu; et al
出版日期：2026-01-07
求助人
leslierui 在 2026-02-03 16:35:03 发布自上海，悬赏 10 积分
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