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  Internal structure and colloidal behaviour of covalent whey protein microgels obtained by heat treatment 热处理共价乳清蛋白微凝胶的内部结构和胶体行为
相关领域
等电点
胶体
共价键
分散性
粒子（生态学）
化学
化学物理
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粒径
化学工程
结晶学
高分子化学
物理化学
有机化学
核化学
工程类
海洋学
地质学
酶
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