Effects of ultrasonic pretreatment and glycosylation on functional properties of casein grafted with glucose

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标题	Effects of ultrasonic pretreatment and glycosylation on functional properties of casein grafted with glucose 超声预处理和糖基化对葡萄糖接枝酪蛋白功能性质的影响相关领域美拉德反应化学酪蛋白吸光度色谱法糖基化乳状液糖基化食品科学有机化学生物化学受体
网址	https://doi.org/10.1111/jfpp.13177
DOI	10.1111/jfpp.13177 doi
其它	期刊：Journal of Food Processing and Preservation 作者：Weiwei Bi; Wei Ge; Xiaodong Li; Lingling Du; Guixing Zhao; et al 出版日期：2016-12-28
求助人	panpan 在 2025-11-26 14:36:29 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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