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标题
Co-microencapsulation of Lactobacillus paracasei and Inonotus obliquus polysaccharide in alginate system: physicochemical and functional properties
副干酪乳杆菌和桦褐孔菌多糖在藻酸盐体系中的共微胶囊化：理化和功能性质
相关领域
斜纹夜蛾 副干酪乳杆菌 化学 食品科学 多糖 乳酸菌 微生物学 发酵 生物 生物化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2025.111344
DOI
10.1016/j.foodhyd.2025.111344 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Yilin Sun; Jing Han; Huilin Zhang; Wenyan Li; Yujun Jiang; et al
出版日期：2025-03-01
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迟到翘课翘 在 2025-11-26 15:56:49 发布，悬赏 10 积分
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