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Co-microencapsulation of Lactobacillus paracasei and Inonotus obliquus polysaccharide in alginate system: Physicochemical and functional properties
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作者
Yilin Sun,
Jing Han,
Huilin Zhang,
Wenyan Li,
Yujun Jiang,
Yu Zhang,
Ling Guo
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2025-03-12
卷期号：166: 111344-111344
被引量：2
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.111344
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