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  Peptide profiles and antioxidant capacity of extensive hydrolysates of milk protein concentrate 浓缩乳蛋白广泛水解产物的肽谱和抗氧化能力
相关领域
水解物
化学
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质谱法
酶
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生物化学
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期刊：Journal of Dairy Science 作者：Qiang Cui; Yuqing Duan; Jun Zhang; Shuxia Liang; Yuxue Sun; et al 出版日期：2022-08-24 |
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