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 Flavor substances of low-valued red swamp crayfish (Procambarus clarkii) hydrolysates derived from double enzymatic systems 低价红沼泽小龙虾双酶水解产物中风味物质的研究
相关领域
小龙虾
化学
酶水解
克氏原螯虾
风味
己醛
水解
酶
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水解物
食品科学
生物化学
渔业
生物
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期刊：Food Research International 作者：Chujun Li; Zongcai Tu; Wenyu Liu; Chunlin Wu; Yueming Hu; et al 出版日期：2023-01-09 |
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