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标题
Influence of different amino acid scoring patterns on the protein quality of field peas
不同氨基酸评分模式对豌豆蛋白质品质的影响
相关领域
蛋白质质量 食品科学 氨基酸 豌豆 萝卜 豌豆 蛋白质效率比 植物蛋白 必需氨基酸 限制 生物 膳食蛋白质 蛋白质消化率 生物技术 生物化学 植物 动物科学 体重 体重增加 机械工程 工程类 内分泌学
网址
https://doi.org/10.1016/j.jfca.2023.105938
DOI
10.1016/j.jfca.2023.105938 doi
其它 期刊：Journal of Food Composition and Analysis
作者：Amanda Gomes Almeida Sá; Zhongyang Wan; Ambuj Bhushan Jha; Krishna Kishore Gali; Thomas D. Warkentin; et al
出版日期：2023-12-22
求助人
雪崩 在 2025-12-11 14:37:21 发布自广东，悬赏 10 积分
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