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 Structural and emulsifying properties of sodium caseinate and lactoferrin influenced by ultrasound process 超声对酪蛋白酸钠和乳铁蛋白结构和乳化性能的影响
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Guilherme de Figueiredo Furtado; Raphaela Araújo Mantovani; Larissa Consoli; Míriam Dupas Hubinger; Rosiane Lopes Cunha 出版日期：2016-09-03 |
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