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 Effects of ultrasonic treatment on protein in goat milk: Changes in structure and function and enhancement of heat-sterilized protein function 超声波处理对羊奶中蛋白质的影响：结构和功能的变化及热灭菌蛋白功能的增强
相关领域
功能（生物学）
牛奶蛋白
超声波传感器
食品科学
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生物
声学
细胞生物学
物理
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| 其它 | Y Ma, R Li, S Qian, S Yuan, Q Zeng, P Yang, L Li |
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