Spray-drying microencapsulation of fixed oils: An innovative and sustainable technology to enhance oxidative stability, functionality and application in food systems

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标题	Spray-drying microencapsulation of fixed oils: An innovative and sustainable technology to enhance oxidative stability, functionality and application in food systems 固定油的喷雾干燥微胶囊化：一种增强氧化稳定性、功能性和在食品系统中的应用的创新和可持续技术相关领域喷雾干燥氧化磷酸化业务纳米技术生化工程材料科学化学化学工程工程类生物化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.afres.2025.101200
DOI	10.1016/j.afres.2025.101200 doi
其它	期刊：Applied Food Research 作者：Kutloano Mangope; Tafadzwa Kaseke; Olaniyi Amos Fawole 出版日期：2025-07-21
求助人	z7 在 2025-11-05 09:36:27 发布自河南，悬赏 10 积分
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