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 Cold-active β-galactosidase from Weissella confusa SW1 for the preparation of low-lactose milk 来自Weissella confusa SW1的冷活性β-半乳糖苷酶用于制备低乳糖牛奶
相关领域
乳糖
韦斯拉
大肠杆菌
乳糖不耐受
糖苷水解酶
生物化学
食品科学
酶
β-半乳糖苷酶
化学
生物
半乳糖苷酶
微生物学
基因
明串珠菌
发酵
乳酸菌
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| 其它 |
期刊：International Journal of Food Microbiology 作者：Yingxin Huo; Fanghong Zou; Zhanping You; Guoyan Zhao; Meixue Dai; et al 出版日期：2024-12-09 |
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