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 Physical modification on the in vitro digestibility of Tartary buckwheat starch: Repeated retrogradation under isothermal and non-isothermal conditions 苦荞麦淀粉体外消化率的物理改性：等温和非等温条件下的重复回生
相关领域
淀粉
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Xiaojiang Wu; Xinmei Liang; Xianxian Dong; Ruyi Li; Guofu Jiang; et al 出版日期：2021-06-21 |
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