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标题
Advances in umami taste and aroma of edible mushrooms
食用菌鲜味和香气研究进展
相关领域
鲜味 芳香 品味 食品科学 风味 回味 美拉德反应 化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.tifs.2019.12.018
DOI
10.1016/j.tifs.2019.12.018 doi
其它 期刊：Trends in Food Science and Technology
作者：Libin Sun; Zhiyong Zhang; Guang Xin; Bingxin Sun; Xiujing Bao; et al
出版日期：2019-12-23
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小安 在 2025-08-29 00:44:28 发布自中国香港，悬赏 10 积分
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