Exploring the interaction mechanism of chlorogenic acid and myoglobin: Insights from structure and molecular dynamics simulation

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标题	Exploring the interaction mechanism of chlorogenic acid and myoglobin: Insights from structure and molecular dynamics simulation 探索绿原酸与肌红蛋白的相互作用机制：来自结构和分子动力学模拟的见解相关领域肌红蛋白分子动力学化学机制（生物学）绿原酸动力学（音乐）生物物理学生物化学计算化学色谱法生物声学量子力学物理
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.138053
DOI	10.1016/j.foodchem.2023.138053 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Menglin Han; Chaonan Sun; Ying Bu; Wenhui Zhu; Xuepeng Li; et al 出版日期：2023-11-24
求助人	快乐发带在 2025-08-05 20:16:19 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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