Contribution of phosphorylation modification by sodium tripolyphosphate to the functional properties of hollow zein nanoparticles

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标题	Contribution of phosphorylation modification by sodium tripolyphosphate to the functional properties of hollow zein nanoparticles 三聚磷酸钠磷酸化修饰对空心玉米醇溶蛋白纳米粒子功能性质的贡献相关领域化学纳米颗粒钠磷酸化化学工程生物物理学食品科学生物化学纳米技术材料科学有机化学生物工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.115845
DOI	10.1016/j.foodres.2025.115845 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Shengqi Rao; Chunjuan Jia; Lin Du; Weibiao Zhou; Wen-Xuan Hu; et al 出版日期：2025-01-01
求助人	咸鱼在 2025-07-29 11:05:20 发布自北京，悬赏 10 积分
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