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  Understanding the Changes in Quality of Semi-Dried Rice Noodles during Storage at Room Temperature 相关领域
咀嚼度
含水量
食品科学
结晶度
化学
水活度
水分
束缚水
吸水率
材料科学
复合材料
结晶学
分子
工程类
有机化学
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期刊：Foods 作者：Wen Xiao; Yuqin Ding; Ying Cheng; Sili Xu; Lizhong Lin 出版日期：2022-07-19 |
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