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 Effect of probiotic bacteria on physicochemical, microbiological, textural, sensory properties and fatty acid profile of sour cream 益生菌对酸奶油理化、微生物、质地、感官特性和脂肪酸谱的影响
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期刊：Food and Chemical Toxicology 作者：Feryal Khademi; Shahram Naghizadeh Raeisi; Mona Younesi; Ali Motamedzadegan; Khadijeh Rabiei; et al 出版日期：2022-06-18 |
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