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 Effect of debranching on the formation and in vitro digestibility of high amylose maize starch-C18 unsaturated fatty acid complexes 脱支对高直链淀粉玉米淀粉-C18不饱和脂肪酸复合物形成及体外消化率的影响
相关领域
直链淀粉
化学
淀粉
体外
脂肪酸
玉米淀粉
抗性淀粉
食品科学
生物化学
高分子化学
有机化学
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| 其它 |
期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Yiming Zhang; Cuiping Wang; Chao Chen; Jinglin Yu; Yuedong Yang; et al 出版日期：2025-02-27 |
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