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标题
Biodiversity and techno-functional properties of lactic acid bacteria in fermented hull-less barley sourdough
发酵无壳大麦酸面团中乳酸菌的生物多样性及技术功能特性
相关领域
乳酸片球菌 片球菌 植物乳杆菌 发酵乳杆菌 短乳杆菌 肠系膜明串珠菌 乳酸菌 生物 食品科学 乳酸 脆乳杆菌 发酵 细菌 遗传学
网址
https://doi.org/10.1016/j.jbiosc.2020.05.002
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.jbiosc.2020.05.002 doi
其它 期刊：Journal of Bioscience and Bioengineering
作者：Elif Çakır; Muhammet Arıcı; Muhammed Zeki Durak
出版日期：2020-08-08
求助人
钰宁 在 2025-06-21 21:56:29 发布自河南，悬赏 10 积分
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