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 Interaction between pea protein isolate and quercetin: Effects on protein conformation and quercetin activity 豌豆分离蛋白与槲皮素的相互作用：对蛋白质构象和槲皮素活性的影响
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期刊：Journal of Food Science 作者：Siyun Huang; Haili Zhou; Jiaxin Lin; Xin Yin; Tao Xiong; et al 出版日期：2024-09-30 |
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