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标题
Characteristics of volatile flavor components in stewed meat and meat broths prepared with repeatedly used broths containing star anise
八角重复使用肉汤制备的炖肉和肉汤中挥发性风味成分的特征
相关领域
风味 食品科学 化学 芳香 芳樟醇 桉树醇 色谱法 精油
网址
https://doi.org/10.1007/s11694-019-00322-1
DOI
10.1007/s11694-019-00322-1 doi
其它 期刊：Journal of Food Measurement & Characterization
作者：Yan-xiu Qin; Dandan Cai; Danni Zhang; Yuan Liu; Keqiang Lai
出版日期：2019-11-08
求助人
木子 在 2025-07-08 19:31:51 发布自四川，悬赏 10 积分
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