New Mathematical Model for Interpreting pH-Stat Digestion Profiles: Impact of Lipid Droplet Characteristics on in Vitro Digestibility

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标题	New Mathematical Model for Interpreting pH-Stat Digestion Profiles: Impact of Lipid Droplet Characteristics on in Vitro Digestibility 解释pH-Stat消化曲线的新数学模型：脂滴特性对体外消化率的影响相关领域化学脂类消化消化（炼金术）色谱法卵磷脂分数（化学）脂肪酸玉米油生物化学脂肪酶食品科学酶
网址	https://doi.org/10.1021/jf101325m AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1021/jf101325m doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Yan Li; David Julian McClements 出版日期：2010-06-17
求助人	谦让的诗珊在 2025-05-28 10:59:33 发布自北京，悬赏 10 积分
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