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Effect of a dual modification by hydroxypropylation and acid hydrolysis on the structure and rheological properties of potato starch
羟丙基化和酸水解双重改性对马铃薯淀粉结构和流变性能的影响
相关领域
水解 淀粉 流变学 化学 环氧丙烷 化学工程 酸水解 变性淀粉 有机化学 色谱法 材料科学 聚合物 共聚物 复合材料 工程类 环氧乙烷
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2017.11.026
DOI
10.1016/j.foodhyd.2017.11.026 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Lingjin Li; Yan Hong; Zhengbiao Gu; Li Cheng; Zhaofeng Li; et al
出版日期：2017-11-16
求助人
zzbyjune 在 2025-07-05 12:46:02 发布自浙江，悬赏 10 积分
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