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 Structure, physicochemical and in vitro digestion properties of ternary blends containing swollen maize starch, maize oil and zein protein 溶胀玉米淀粉、玉米油和玉米醇溶蛋白三元共混物的结构、理化和体外消化性能
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Xu Chen; Xiaowei He; Bin Zhang; Xiong Fu; Lin Li; et al 出版日期：2018-03-01 |
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