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标题
Impact of heat treatment and high moisture extrusion on the in vitro protein digestibility of sunflower and pea protein ingredients
热处理和高水分挤压对向日葵和豌豆蛋白成分体外蛋白质消化率的影响
相关领域
挤压 抗氧化剂 豆粕 食品科学 体外 餐食 消化(炼金术) 化学 质量(理念) 生物化学 材料科学 色谱法 冶金 物理 有机化学 原材料 量子力学
网址
DOI
10.1016/J.LWT.2024.117278 doi
求助人
zzz 在 2025-06-09 23:23:47 发布自黑龙江,悬赏 10 积分
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求助 / 应助时间线
  • 5个月前,求助关闭

    zzz zzz Lv11 求助人 关闭了本次求助。

    说明 标题和DOI不对应,填错了【积分已退回】
  • 5个月前

    zzz zzz Lv11 求助人 发起了本次求助

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