发布文献求助
已完结
  • 文献求助详情
标题
Influence of short chain fructo-oligosaccharide (SC-FOS) on the dough rheological, microstructural properties and, bread quality during storage
短链低聚果糖（SC-FOS）对面团流变学、微观结构和贮藏面包品质的影响
相关领域
粉质计 流变学 食品科学 淀粉 流变仪 水活度 糖 化学 差示扫描量热法 材料科学 小麦面粉 含水量 复合材料 岩土工程 工程类 物理 热力学
网址
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2022.113102
DOI
10.1016/j.lwt.2022.113102 doi
其它 期刊：LWT
作者：M. L. Sudha; C. Soumya; M. Saravanan; P. Madhushree; Jivjyot Singh; et al
出版日期：2022-01-19
求助人
快乐的小央 在 2025-03-30 15:50:48 发布自河南，悬赏 10 积分
下载 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。
 
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
上个求助
下个求助
该求助已完结，感谢关注
如需该文献，请重新发布求助，前往发布
科研通的所有服务均免费，并承诺对个人用户永久免费！
请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
5秒前
7秒前
爆米花的应助被123321采纳，获得10
8秒前
你hao完成签到，获得积分10
8秒前
9秒前
10秒前
所所的应助被我喜欢大学霸采纳，获得10
10秒前
你hao发布了新的文献求助10
11秒前
雨中过客发布了新的文献求助10
13秒前
jiangshanshan完成签到，获得积分20
14秒前
qks完成签到 ，获得积分10
19秒前
在水一方的应助被科研通管家采纳，获得10
20秒前
20秒前
wanci的应助被科研通管家采纳，获得10
20秒前
传奇3的应助被科研通管家采纳，获得10
20秒前
我是老大的应助被科研通管家采纳，获得10
20秒前
乐乐的应助被科研通管家采纳，获得10
21秒前
传奇3的应助被科研通管家采纳，获得10
21秒前
桐桐的应助被科研通管家采纳，获得10
21秒前
脑洞疼的应助被科研通管家采纳，获得10
21秒前
852的应助被科研通管家采纳，获得10
21秒前
星辰大海的应助被科研通管家采纳，获得10
21秒前
斯文败类的应助被科研通管家采纳，获得10
21秒前
英俊的铭的应助被科研通管家采纳，获得10
21秒前
打打的应助被科研通管家采纳，获得10
21秒前
思源的应助被科研通管家采纳，获得10
21秒前
科目三的应助被科研通管家采纳，获得30
21秒前
传奇3的应助被科研通管家采纳，获得10
21秒前
21秒前
科目三的应助被科研通管家采纳，获得10
21秒前
21秒前
21秒前
科研通AI5的应助被科研通管家采纳，获得10
21秒前
清水发布了新的文献求助10
23秒前
24秒前
25秒前
Jasper的应助被个性的饼干采纳，获得10
25秒前
卿欣完成签到 ，获得积分10
27秒前
纯真的南琴完成签到，获得积分10
29秒前
深情安青的应助被Joe采纳，获得10
31秒前
高分求助中
【此为提示信息，请勿应助】请按要求发布求助，避免被关 20000
Continuum Thermodynamics and Material Modelling 2000
Encyclopedia of Geology (2nd Edition) 2000
105th Edition CRC Handbook of Chemistry and Physics 1600
Maneuvering of a Damaged Navy Combatant 650
Mixing the elements of mass customisation 300
the MD Anderson Surgical Oncology Manual, Seventh Edition 300
热门求助领域 （近24小时）
化学 材料科学 医学 生物 工程类 有机化学 物理 生物化学 纳米技术 计算机科学 化学工程 内科学 复合材料 物理化学 电极 遗传学 量子力学 基因 冶金 催化作用
热门帖子
关注 科研通微信公众号，转发送积分 3778226
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 3323870
关于积分的说明 10216390
捐赠科研通 3039102
什么是DOI，文献DOI怎么找？ 1667782
邀请新用户注册赠送积分活动 798389
科研通“疑难数据库（出版商）”最低求助积分说明 758366
Copyright © 2020-2025 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved
科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力
本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播
版权声明 关于本站 捐赠本站 提交工单 客服中心
皖ICP备2024041134号-1 皖公网安备34019202002308
科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：941272744【点击一键加群】
科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入
关注微信服务号
科研通