| 标题 |
 Effects of different plant proteins on the quality and characteristics of heat induced egg white protein gel under freezing conditions 冷冻条件下不同植物蛋白对热诱导蛋清蛋白凝胶品质和特性的影响
相关领域
咀嚼度
蛋清
傅里叶变换红外光谱
食品科学
植物蛋白
豌豆蛋白
化学
大豆蛋白
流变学
氢键
材料科学
分子
化学工程
有机化学
工程类
复合材料
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 求助人 | |
| 下载 | |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
月下独酌42
斯寜
nvatk16
sutharsons
遇上就这样吧
zho
典雅问寒
MchemG
加菲丰丰
无限鸵鸟
竹筏过海
YifanWang
Xiaoxiao
morena
VDC
有人
凶狠的尔蓉
科研小民工
文献看不懂
不倦
皖公网安备34019202002308
