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Physicochemical Properties of Pea Protein Isolate (PPI)-Starch and Soy Protein Isolate (SPI)-Starch Nanocomplexes Treated by Ultrasound at Different pH Values

作者
Gülçin Yıldız,Hao Feng
出处
期刊：World Academy of Science, Engineering and Technology, International Journal of Nutrition and Food Engineering 日期：2016-07-21 卷期号：3 (7)
链接
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