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 Oil mobility in sucrose-in-oil dispersions as a function of particle morphology and BET surface 作为颗粒形态和BET表面函数的油包蔗糖分散体中的油迁移率
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期刊：Food Research International 作者：Hilke Schacht; Lena Trapp; Maike Föste; Isabell Rothkopf; Gisela Guthausen 出版日期：2025-01-23 |
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