Allergenicity assessment of the edible cricket Acheta domesticus in terms of thermal and gastrointestinal processing and IgE cross-reactivity with shrimp

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标题	Allergenicity assessment of the edible cricket Acheta domesticus in terms of thermal and gastrointestinal processing and IgE cross-reactivity with shrimp
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.129878
DOI	10.1016/j.foodchem.2021.129878 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Laura Marchi; Federica Mainente; M.C. Leonardi; Stephan Scheurer; Andrea Wangorsch; et al 出版日期：2021-04-20
求助人	耍酷的绝施在 2026-10-29 11:32:12 发布自河南，悬赏 10 积分
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