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标题
Effect of protein content, casein-whey protein ratio and pH value on the foaming properties of skimmed milk
网址
https://doi.org/10.1111/j.1471-0307.2009.00472.x
DOI
10.1111/j.1471-0307.2009.00472.x doi
其它 期刊：International journal of dairy technology.
作者：BORCHERDING K, LORENZEN PCHR, HOFFMANN W
出版日期：2009-05-01
求助人
沉静幼荷 在 2026-10-29 15:55:11 发布自福建，悬赏 10 积分
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    沉静幼荷 沉静幼荷 Lv1 求助人 发起了本次求助

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