How structure shapes function in mushroom-derived β-glucans: Implications for gastrointestinal functionality, gut microbiota modulation, and immunomodulation

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标题	How structure shapes function in mushroom-derived β-glucans: Implications for gastrointestinal functionality, gut microbiota modulation, and immunomodulation
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodhyd.2026.113264
DOI	10.1016/j.foodhyd.2026.113264 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Eva Olo-Fontinha; Juliana Garcia; Fernando M. Nunes; Cátia Fidalgo; Manuela Pintado; et al 出版日期：2027-03-01
求助人	杨子墨在 2026-10-31 21:18:51 发布自天津，悬赏 10 积分
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