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标题
Heat-induced formation of advanced glycation end-products in ground pork as affected by the addition of acetic acid or citric acid and the storage duration prior to the heat treatments
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S259015752...
DOI
10.1016/j.fochx.2022.100387 doi
其它 期刊：Food Chemistry: X
作者：Hui Lin; Ke-Qiang Lai; Juan-Juan Zhang; Fa-Xiang Wang; Yong-Le Liu; et al
出版日期：2022-07-06
求助人
不安听露 在 2026-11-07 19:41:09 发布自新疆，悬赏 10 积分
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