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标题
Modification of faba bean protein isolate by high-intensity ultrasound treatment: screening of physicochemical, thermal, and structural properties
网址
https://link.springer.com/content/pdf/10.1007/s11694-024-023...
DOI
10.1007/s11694-024-02379-z doi
其它 期刊：Journal of Food Measurement and Characterization
作者：E. Adal
出版日期：2024-02-12
求助人
十一一 在 2026-10-21 17:50:14 发布自亚太地区，悬赏 10 积分
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