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标题
The role of β‐glucanase in modifying dough characteristics, texture and in vitro starch digestibility of highland barley‐enriched bread
网址
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdfdirect/10.1111/ijfs.1...
DOI
10.1111/ijfs.17420 doi
其它 期刊：International Journal of Food Science & Technology
作者：Mei Yang; Shuo Zhang; Qian Wang; Litao Tong; Li-Li Wang; et al
出版日期：2024-08-12
求助人
sunshine 在 2026-10-12 17:16:10 发布自中国，悬赏 10 积分
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  • 4小时前

    金庭振 金庭振 Lv22 上传了文件

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  • 6小时前

    科研通AI2.0 科研通AI2.0 机器人 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载

    17:16:16 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载
    17:16:12 科研通AI机器人（美国 洛杉矶）收到请求，开始寻找文献
    17:16:10 已向机器人发送请求

  • 6小时前

    sunshine sunshine Lv41 求助人 发起了本次求助

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