标题 |
Enzymatic production of human milk fat substitutes containing palmitic and docosahexaenoic acids at sn-2 position and oleic acid at sn-1,3 positions
相关领域
脂肪酸
多不饱和脂肪酸
食品科学
亚油酸
大豆油
生物化学
饱和脂肪酸
甘油
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网址 | |
DOI |
10.1016/j.lwt.2011.05.022
doi
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其它 |
期刊:LWT - Food Science and Technology 作者:Alfonso Robles; María J. Jiménez; Luis Esteban; Pedro A. González; Lorena Martín; Alicia Rodríguez; Emilio Molina 出版年:2011 卷号:44 |
求助人 |
研友_Z1eDgZ 在
2020-05-07 11:29:44 发布,悬赏 10 积分
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