标题 |
Effect of Different Starches on Edible Quality, In Vitro Starch Digestibility, and Antioxidant Property of Black Rice Noodle
相关领域
淀粉
食品科学
DPPH
抗氧化剂
化学
直链淀粉
阿布茨
抗性淀粉
多酚
傅里叶变换红外光谱
生物化学
化学工程
工程类
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其它 |
期刊:Starch - Stärke 作者:Fengfang Jin; Liya Niu; Jin Tu; Jianhui Xiao 出版日期:2021 |
求助人 |
YY 在
2022-02-14 15:32:59 发布,悬赏 10 积分
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