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 Dual effects of ascorbic acid on the stability of EGCG by the oxidation product dehydroascorbic acid promoting the oxidation and inhibiting the hydrolysis pathway 相关领域
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期刊：Food Chemistry 作者：Lin X. Chen; Weiwei Wang; Jianyong Zhang; Cui Hongchun; Dejiang Ni; et al 出版日期：2021-02-01 |
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