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标题
Impact of trypsin on interfacial conformational evolution of soy protein isolate/soy hull polysaccharide emulsion
相关领域
大豆蛋白 乳状液 化学 多糖 食品科学 色谱法 化学工程 生物化学 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2025.142507
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2025.142507 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Xiulin Liu; Shengnan Wang; Shanshan Wang
出版日期：2025-03-01
求助人
健壮的半青 在 2025-11-21 16:45:19 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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