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  Effect of air exposed storage on quality deterioration and microbial succession of traditional Sichuan Paocai 曝气贮藏对传统四川泡菜品质劣变及微生物演替的影响
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期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Zhiyi Fan; Weiqin Deng; Li Xiongbo; Heng Li; Gong Chen; et al 出版日期：2021-09-27 |
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