Synergistic effects of multi-frequency ultrasonication on starch-gum interactions for sialorrhea management: Implications for structural, functional, digestibility properties, and molecular docking studies - 科研通

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标题	Synergistic effects of multi-frequency ultrasonication on starch-gum interactions for sialorrhea management: Implications for structural, functional, digestibility properties, and molecular docking studies 多频超声波处理对淀粉-口香糖相互作用的协同效应用于治疗流涕：对结构、功能、消化特性和分子对接研究的影响相关领域流涎超声化学淀粉化学工程食品科学色谱法医学外科工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2025.111922
DOI	10.1016/j.foodhyd.2025.111922 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Muhammad Awais; Wenjiang Dong; Baoguo Xu; Qiufang Liang; Xiangyu Lin; et al 出版日期：2025-09-05
求助人	裴裴在 2025-12-25 12:58:41 发布自河南，悬赏 10 积分
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