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 Structure–function relationship of fermented skate skin gelatin-derived bioactive peptides: a peptidomics approach 相关领域
化学
水解物
明胶
色谱法
水解
抗菌活性
最小抑制浓度
超滤（肾）
萃取（化学）
发酵
食品科学
生物化学
生物
细菌
体外
遗传学
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期刊：Food Science and Biotechnology 作者：Armin Mirzapour‐Kouhdasht; Chul Won Lee; Hyosuk Yun; Jong‐Bang Eun 出版日期：2021-11-23 |
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