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Allergenicity Reduction in Peanut Allergen Ara h 1 Induced by Ultrasound-Assisted Glycation 相关领域
化学
糖基化
过敏原
生物化学
还原(数学)
药理学
食品科学
美拉德反应
免疫球蛋白E
食物过敏原
愤怒(情绪)
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期刊:Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者:Huan Lyu; Lu Zeng; Xinyu Zhang; Wencan Luo; Qiujin Zhu 出版日期:2026-01-10 |
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