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 A novel exopolysaccharide produced by Zygosaccharomyces rouxii with cryoprotective and freeze-drying protective activities 由鲁氏接合酵母菌产生的一种具有低温和冻干保护活性的新型胞外多糖
相关领域
乳酸乳球菌
化学
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期刊：Food Chemistry 作者：Min Zhang; Yulan Che; Chongde Wu 出版日期：2022-05-24 |
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