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  Tremella Polysaccharide Has Potential to Retard Wheat Starch Gel System Retrogradation and Mechanism Research 银耳多糖对小麦淀粉凝胶系统的延缓作用及机理研究
相关领域
回生（淀粉）
多糖
结晶度
淀粉
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结晶学
直链淀粉
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期刊：Foods 作者：Jiaxun Wang; Shanshan Zhang; Nan Wang; Hongxiu Fan; Hanmiao Wang; et al 出版日期：2023-08-18 |
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