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Aqueous preparation of arginyl-fructosyl-glucose (a maltose-arginine AC) and determination of Amadori compounds (ACs) in red ginseng by ultra-high performance liquid chromatography tandem mass spectrometry (UPLC-MS/MS)
相关领域
化学 人参 色谱法 质谱法 液相色谱-质谱法 高效液相色谱法 美拉德反应 串联质谱法 阿玛多利重排 食品科学 糖基化 生物化学 替代医学 医学 病理 受体
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.114436
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodres.2024.114436 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Jialing Cao; Rong Tsao; Cheng Yang; Lianfu Zhang
出版日期：2024-04-28
求助人
xuxiaoyan 在 2025-11-05 11:55:13 发布自江苏，悬赏 10 积分
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